大根の代わりに冬瓜を入れています。柔らかな冬瓜は煮込み時間が短めでも味が染みて美味しいです。かき揚げを乗せて年越し蕎麦にしました。
人気 30+ おいしい!
たっぷり野菜の年越しそば
根菜がたっぷり入った年越しそばで、来年の健康を祈願。
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材料
(
2
人分
)
豚肉
(こま切れ)80g白ネギ
1/2本ニンジン
1/3本ゴボウ
1/3本里芋
2個冬瓜
200g焼き豆腐
1/2丁サラダ油
大さじ1ゴマ油
小さじ1水
800ml昆布
5g<調味料>
みりん
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ3薄口しょうゆ
大さじ1そば
(ゆで)2人分ネギ
(刻み)適量七味唐辛子
適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/12/26
- 更新日:
- 2016/12/20
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/kazuyo eguchi
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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とにかく、野菜が沢山食べれるしお蕎麦も美味しかったですね!野菜の切り物の準備を前もってやっておけば簡単に作れる良いメニューです!
イイネ!1
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