1. E・レシピ >
  2. 簡単 >
  3. 炒め物 >
  4. サンマとナスのカレーあんかけのレシピ・作り方

サンマとナスのカレーあんかけ

トロミのついたカレーあんがサンマと相性抜群! 散らしたミツバの風味もGOOD。

サンマとナスのカレーあんかけ
かんたん
調理時間
426 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

サンマ2尾
ナス2本
  少々
ミツバ(刻み)少々
サラダ油小さじ2

<カレーあん>

  だし汁150ml  作り方 >>
  しょうゆ大さじ2
  みりん大さじ2
  カレー粉小さじ2

<水溶き片栗>

  片栗粉小さじ1
  大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    サンマは包丁で尾から頭に向かってヌメリをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して3等分に切る。ナスはヘタを切り落として皮を縦じまにむき、縦4つに切る。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱してサンマを並べ、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら、サンマを両面焼く。ナスは塩少々を入れた熱湯でゆで、水気をしっかりきる。

  3. 3

    鍋に<カレーあん>の材料を混ぜ合わせて強火にかけ、煮たったら、<水溶き片栗>を加える。トロミがついたら火をとめ、ミツバを加える。器にサンマとナスを盛り、<カレーあん>をかける。

リストに追加ファンになる

現在のファン数79

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.