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豆腐とワカメのお吸い物

豆腐とワカメのお吸い物
献立
調理時間
69 Kcal
材料 ( 4 人分

豆腐1/2丁
ワカメ(干し)大さじ2
ミツバ(刻み)大さじ3

<調味料>

  大さじ3
  みりん大さじ1
  小さじ1
  薄口しょうゆ大さじ1

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 大和芋は皮をむき、豆腐くらいの大きさに切る。

  • ミョウガは水洗いして薄い輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら<調味料>を加え、再び煮立ったら豆腐、大和芋を加える。

  2. 2

    豆腐が温まったらミョウガを加えひと煮立ちしたらワカメ、刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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