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たっぷり黒豆ご飯

たっぷり黒豆ご飯
献立
調理時間
611 Kcal
材料 ( 4 人分

お米1.5合
もち米1.5合
だし汁600~640ml  作り方 >>
  大4
  砂糖小2
  小1.5
ギンナン15~20個
  適量

下準備

  • お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

  • 黒豆は布巾で汚れを拭き取り、フライパンに入れ、弱火でゆっくり焦がさないように15分位炒る。表面の皮が少し破れればだし汁につける。

作り方

  1. 1

    炊飯器に合わせ洗い米を入れ、酒、砂糖、塩、黒豆をつけただし汁を普通の水加減まで加える。

  2. 2

    黒豆とチリメンジャコを加え、全体にサッと混ぜ合わせてスイッチを入れる。だし汁が足りない場合は水を加える。

  3. 3

    紙袋にギンナン、塩を入れ、袋の口を閉め、電子レンジで1分20秒~1分30秒加熱する。殻が開いていないものは、ギンナン割りではさむか包丁の柄で叩き、殻を剥いておく。

  4. 4

    炊き上がれば10~15分蒸らし、炊飯器の縁にしゃもじを入れて底から持ち上げ、ほぐす様に混ぜながら、余分な水分を飛ばし、ギンナンを加えひと混ぜして器によそう。

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