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切干し大根のハリハリ

切干し大根のハリハリ
献立
調理時間
44 Kcal
材料 ( 4 人分

ショウガ1/2片
赤唐辛子(刻み)1本分

<甘酢ダレ>

  しょうゆ小2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜

下準備

  • 切り干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

  • キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き2~3つに割る。

  • <甘酢ダレ>の材料を混ぜあわせる。

作り方

  1. 1

    <甘酢だれ>のボウルに切り干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、20分以上漬け込む。

    たくさん作って冷蔵庫で保存すれば、1週間位OK。常備菜に便利ですよ。

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