粉を使わずカリッとジューシー、ジャガイモそのままチヂミ
2016年5月24日 07:30<作り方>
1、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、分量外の酢小さじ1/2を入れた水にさらしておく。ニラは3~4cmの長さに切る。<タレ>の材料を混ぜ合わせる。
2、ボウルでジャガイモをすりおろし、他の<生地>の材料を加えて混ぜる。フライパンに菜種油を熱し、<生地>を流し入れる。
3、焼き色がついたら生地を返して反対側も焼く。最後にフライパンの周りからゴマ油をたらし、表面がカリッとするように焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、<タレ>を添える。
コツ・ポイント
・片面の生地が焼きあがらないうちに、無理に動かさないようにしてください。
お子さん向けにはチーズやちくわをトッピング!・片面の生地が焼きあがらないうちに、無理に動かさないようにしてください。
豚バラを加えれば、しっかりボリューミーなメインのおかずにもなりますね。
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