焼餅（しゅうへい）鍋

下準備

• 鶏もも肉はひとくち大に切る。

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  白身魚は3cm位の削ぎ切りにし、混ぜ合わせた＜天ぷらの衣＞をつけ、170℃に熱した油で揚げる。(ヒント)天ぷらの衣は小麦粉の代わりに天ぷら粉を使ってもいいです。

• 丸餅も170℃に熱した油で素揚げする。

• 白菜は軸の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。

• 白ネギは、幅1cmの斜め切りにする。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 大根はすりおろし、軽く水気をきる。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。