具だくさん！みそけんちん汁

下準備

• 大根とニンジンは皮をむき、薄い半月またはイチョウ切りにする。大根はお米のとぎ汁で柔らかくゆでる。

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  ゴボウは斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

• ネギは斜め薄切りにし、シイタケは軸を切り落として笠の部分を幅7～8mmに切る。

• 板コンニャクと油揚げはそれぞれ食べやすい大きさの短冊切りにし、熱湯に通す。

• 里芋は皮をむき、幅1cmのひと口大に切る。

• 木綿豆腐は手でひとくち大にちぎり、ザルに上げて水気をきる。