鶏肉の天ぷら
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 461 Kcal
ふんわりおいしい鶏肉の天ぷら。ユズコショウをつけて召し上がれ！
材料
（
4
人分
）
鶏むね肉
1枚鶏もも肉
1枚酒
大さじ1砂糖
小さじ1.5塩
少々<衣>
小麦粉
1カップ片栗粉
大さじ3卵
1個冷水
140～150ml薄口しょうゆ
小さじ1キャベツ
1/8個ポン酢しょうゆ
(市販)適量ユズコショウ
適量マヨネーズ
適量揚げ油
適量
下準備
-
鶏肉はひとくち大の削ぎ切りにし、酒をからめて水分がなくなったら、砂糖、塩をからめる。
今回は鶏肉の食感の違いを楽しむため、鶏むね肉は皮を取りました。
-
＜衣＞の材料をサックリ混ぜ合わせる。
-
キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
作り方
-
1鶏肉を合わせた＜衣＞に通しながら、揚げ油に入れてサックリ揚げる。
-
2器にキャベツと(1)を盛り合わせ、小さな容器にポン酢しょうゆを入れ、ユズコショウを添える。お好みで全体にマヨネーズをかける。
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