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和風あんかけ丼
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 556 Kcal
野菜の切り方をひと工夫して早く火を通しあっという間に仕上がる丼です。色々な野菜にアレンジ可能です。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)100g<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ1ショウガ
(みじん切り)1片分ニンジン
1/4本白菜
4枚塩コショウ
少々<スープ>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2サラダ油
小さじ2ご飯
(炊きたて)丼2杯分
下準備
-
豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。白菜は縦半分に切り、横に幅1cmの削ぎ切りにする。
-
＜スープ＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。色が変わったらニンジン、白菜を加え、塩コショウして炒める。
-
2＜スープ＞を加えて白菜がしんなりするまで煮込む。＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、ご飯を盛った丼にかける。
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