印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。

大きなキャベツ餃子

調理時間
45分
カロリー
453 Kcal

キャベツとニラをたっぷり入れたシャキシャキ餃子。最後に水分を飛ばしてゴマ油でカリッと焼いて仕上げましょう。

大きなキャベツ餃子
材料  ( 2 人分

餃子の皮

(大)15~16枚

豚ひき肉

100~120g

キャベツ

4~5枚
  

(もむ用)小さじ1.5

ニラ

1/2束
  

(もむ用)小さじ1/2

白ネギ

1/2本

<合わせ調味料>

  

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

サラダ油

大さじ1

<つけダレ>

  

適量
  

しょうゆ

適量
  

ラー油

適量

下準備

  • キャベツはみじん切りにして塩でもみ、10分位おいてしっかり水気を絞る。

  • 大きなキャベツ餃子の下準備2

    ニラは細かく切って塩でもみ、しっかり水気を絞る。

  • 白ネギは縦に4~5本切り込みを入れ、みじん切りにする。

  • ショウガは皮をむいて細かなみじん切りにする。

作り方

  1. 大きなキャベツ餃子の作り方1
    1

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、白ネギ、ショウガ、<合わせ調味料>の材料を入れて、よく混ぜる。餃子の皮の枚数分に分けておく。

  2. 大きなキャベツ餃子の作り方2
    2

    餃子の皮を手に取って(1)をのせ、皮の縁に水を薄くぬってひだをとりながら包む。

    餃子は作ってから時間がたつと、水分がでてくっつくので、乾いた布巾やキッチンペーパーに並べ、皮が乾かないように上からもかけておいて下さい。

  3. 大きなキャベツ餃子の作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、餃子を並べて中火にする。底がこんがりと焼けるまで1~2分焼く。餃子が1/3つかる位まで熱湯を入れ、フライパンの蓋をして、強火で蒸し焼きにする。

  4. 大きなキャベツ餃子の作り方4
    4

    水分がほとんどなくなってパチパチと音がしたら、蓋を取って水気を完全に飛ばす。最後にゴマ油を加えてカリッと焼き、焼きめを上にして盛りつける。お好みに合わせた<つけダレ>の材料でいただく。

    酢の代わりに作り置き甘酢としょうゆ、ラー油を混ぜたつけダレもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・たくさん作って、冷凍しておいても!揚げ餃子にしてお弁当にも!
大きなキャベツ餃子のレシピ・作り方に戻る
Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.