- E・レシピ >
- エスニック料理 >
- 米料理 >
- 豚ヒレ肉の竜田揚げ丼
豚ヒレ肉の竜田揚げ丼
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 496 Kcal
下味とタレにナンプラーが入ってエスニックな竜田揚げに。
材料
（
4
人分
）
豚ヒレ肉
(塊)350～400g<下味>
酒
大さじ1みりん
大さじ1ナンプラー
大さじ2コショウ
少々片栗粉
大さじ5～6ベビーリーフ
1パックご飯
(炊きたて)丼4杯分<タレ>
サラダ油
小さじ2ナンプラー
大さじ2薄口しょうゆ
大さじ1プチトマト
6～8個レモン
1/2個揚げ油
適量
下準備
-
豚ヒレ肉は厚さ1.5cmに切ってラップで挟み、肉たたきで軽くたたき、＜下味＞にからめ、時々返しながら10分おく。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
プチトマトは縦2～4等分に切る。
-
レモンは4等分する。
-
揚げ油を170℃に熱しておく。
作り方
-
1豚ヒレ肉の汁気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶしつけ余分な粉をはたく。
-
2170℃の揚げ油で豚ヒレ肉をカラッと揚げ、油をきる。
-
3ご飯をよそった丼にベビーリーフをしき、(2)の豚ヒレ肉をのせ、＜タレ＞をかけてプチトマト、レモンを添える。
豚ヒレ肉の竜田揚げ丼のレシピ・作り方に戻る