ピリ辛しっとりチャーハン

下準備

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  ＜下味＞のニンニク、ショウガは皮をむいてみじん切りにして、牛ひき肉と他の＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。

• 太モヤシはザク切りにしてたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げしっかり水気を切る。

• シメジは石づきを切り落として小房に分け、エノキは石づきを落として長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさにさばく。

• 水菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、水気を切って3cmの長さに切る。

• ＜調味料＞を混ぜ合わせる。