チリコンカン

作り方

1. 
   1

   鍋にオリーブ油又はサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加え、全体に油が回れば、合いびき肉を加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   肉の色が変われば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒めあわせる。

3. 
   3

   水煮大豆を煮汁ごと、トウモロコシ、ローリエ、＜調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加え、強火にする。

   チリパウダーは辛味があるので好みで加減して下さい。

4. 
   4

   煮立てば火を弱め、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで20～25分煮込み、器に盛りインゲンを散らす。