サンラータン
- 調理時間
- -
- カロリー
- 264 Kcal
辛み成分が血液循環をよくしてくれるから体の中からポカポカしてきます♪
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(骨付き)300g酒
50ml水
5カップ白ネギ
(青い部分)1本分シイタケ
1枚木綿豆腐
1/4丁ニラ
1/2束ショウガ
1/2片豆板醤
小1<調味料>
塩
小1/3しょうゆ
大1コショウ
少々ゴマ油
小2酢
大2ラー油
適量
下準備
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生シイタケは石づきを取り、薄切りにする。
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豆腐は小さめのひとくち大に切る。
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ニラは水洗いし、3cmの長さに切る。
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ショウガはみじん切りにする。
作り方
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1鍋に水5カップ、サッと洗った骨付き鶏肉、酒、白ネギの青い部分を加え、強火にかける。煮立てばアクを取りながら、弱火で15～20分煮る。スープはこしておく。
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2鍋にゴマ油を熱してショウガ、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たらスープと鶏骨付き肉を加える。
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3生シイタケ、豆腐を加えて5分ほど煮たら、ニラと＜調味料＞を加えて味を整える。最後に酢を加えて、器に盛り、お好みでラー油を加える。
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