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牛肉のオイスター炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 423 Kcal
野菜もたっぷり食べられる一皿！ オイスターソースのコクでおいしさUP！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)200g<下味>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1.5しょうゆ
小さじ2片栗粉
小さじ2キャベツ
1/8個玉ネギ
1/4個ピーマン
1個赤ピーマン
1個ニンニク
(薄切り)1/2片分<調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1みりん
大さじ1/2オイスターソース
小さじ2サラダ油
小さじ4
下準備
-
牛肉は長さ4cmに切って＜下味＞の材料をからめ、さらに片栗粉もからめる。
-
キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。
-
玉ネギは縦幅1cmに切る。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦細切りにする。
-
＜調味料＞の材料を合わせる。
作り方
-
1フライパンに半量のサラダ油を強火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしてきたらキャベツ、ピーマン、赤ピーマン、ニンニクを炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2同じフライパンに残りのサラダ油を強火で熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)を戻して炒め合わせる。
-
3＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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