ナスと牛肉のゴマ炒め

下準備

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  ナスはガクの部分を切り落として縦半分に切り、更に斜め薄切りにし、塩水に放ってザルに上げる。

• 牛肉はひとくち大に切る。

• 赤唐辛子が刻みでない場合は細かく割る。(種を残すと辛くなります)

• ＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせておく。

• 細ネギは根元を切り落として3cmの長さに切る。

• ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に細切りにする。