モヤシの鶏バーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルにモヤシと小麦粉を入れてまぶし、その他の＜ハンバーグダネ＞の材料を入れ、さらに全体がなじむまでしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   1/4量を両手でキャッチボールするように右手から左手、左手から右手へと手早く投げて空気を抜き、4つの小判型に整える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)のハンバーグをのせる。焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱めの中火で7～8分位蒸し焼きにし、中まで火を通す。

4. 
   4

   器に(3)のハンバーグを盛って＜ソース＞をかけ、プチトマトとブロッコリーを添える。