油揚げのお楽しみ袋煮

下準備

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  油揚げは熱湯を通して油抜きをし、半分に切る。キッチンペーパーにはさんで菜ばし等でコロコロ押さえて柔らかくし、袋状に開く。

• 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。

• ニンジンは皮をむき、サヤインゲン位の大きさに切る。

• シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、サヤインゲン位の大きさに切る。

• 卵は1個ずつ割る。

• 青菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。