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キュウリと牛肉のソース炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 379 Kcal
様々な食感が楽しめる一皿です。
材料
（
2
人分
）
キュウリ
1.5本赤ピーマン
1個プチトマト
3～4個板コンニャク
1/4枚塩コショウ
少々牛肉
(薄切り)200gサラダ油
大さじ1<下味>
塩
小さじ1砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ2粗びき黒コショウ
小さじ1片栗粉
小さじ2～3<調味料>
オイスターソース
小さじ1.5ウスターソース
小さじ1/2
下準備
-
キュウリは両端を切り落として縦4つに切り、長さ3cmに切る。
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赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って水洗いし、食べやすい大きさの乱切りにする。
-
プチトマトはヘタを取り、大きい場合は横半分に切る。
-
板コンニャクは熱湯に通して臭みを取り、粗熱が取れたら手でひとくち大にちぎる。
-
牛肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ1.5を強火で熱し、キュウリ、赤ピーマン、板コンニャクをサッと炒め合わせ、塩コショウをしていったん取り出す。
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2フライパンに残りのサラダ油を足し、強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら(1)を戻し入れ、全体に混ざったらプチトマトを加える。
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3ザッと炒め合わせて＜調味料＞の材料を加え、からめながら炒めて器に盛る。
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