ユリネと豆腐の卵とじ

下準備

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  ユリネは1枚ずつはがし、傷付いた茶色の部分は削ぎ取り、サッとゆでておく。

• 豆腐は食べやすい大きさに切る。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

• 卵を溶きほぐし、混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料と合わせる。