基本の肉じゃが 失敗しない！ほっこり関西の味つけレシピ

下準備

• 牛肉が大きい場合は、長さ4cmに切る。

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  ジャガイモは皮をむいて4つに切り、水に放ってからザルに上げる。

• 玉ネギは皮をむき、4つに切る。

• ニンジンは皮をむいて、ひとくち大の乱切りにする。

• 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、たっぷりの水とともに鍋に入れる。煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、流水で水洗いして水気をきる。

• サヤインゲンは分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、長さ2cmに切る。

• ＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。