たっぷりけんちん汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 135 Kcal
ショウガ入りのけんちん汁！ 身体の中からぽかぽかに！
材料
（
2
人分
）
木綿豆腐
100g大根
2～3cmニンジン
1/8本ゴボウ
1/2本板コンニャク
(小)1/2枚ネギ
(刻み)大さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分ゴマ油
大さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1.5～2みりん
小さじ1.5～2塩
小さじ1/2～2/3しょうゆ
小さじ1～1.5
下準備
-
木綿豆腐はサッと水洗いし、手でザックリつぶしてザルに上げる。
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大根、ニンジンは皮をむき、縦半分または4等分に切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。
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ゴボウはささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
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板コンニャクは熱湯に通して厚みを半分に切り、食べやすい大きさの短冊切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を強火で熱し、大根、ニンジン、ゴボウを炒め合わせる。全体に油がまわったら板コンニャクを加え、さらに炒め合わせる。
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2全体に油がまわったらだし汁を加え、煮たったら火を弱めて10分煮る。
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3＜調味料＞の材料、木綿豆腐を加えて2～3分位煮て火を止める。最後にショウガを加え、器に注いで刻みネギを散らす。
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