ジャガイモは皮をむいて厚さ7～8mmの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ水に通して耐熱容器に並べる。ラップをかけて、電子レンジでジャガイモは2～3分、ブロッコリーは30～40秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる(軸は削ぎ切りにして、葉と芯に分けておく)。
玉ネギは縦半分に切って、縦幅1cmに切る。
ニンジンは皮をむき、長さ4～5cmの短冊切りにする。
モヤシはサッと水洗いし、しっかり水気をきる。
水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。
＜合わせダレ＞の材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、電子レンジで温まる程度に加熱する。

作り方

1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鮭を並べて焼き色がついたら返し、蓋をして中まで火を通していったん取り出す。同じフライパンにその他の野菜等を彩りよく並べ、鮭をのせて蓋をして4～5分焼く。
2
＜合わせダレ＞をまわしかけてバターをのせ、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。全体に混ぜて取り皿に取り分け、お好みで一味唐辛子を振る。