エビ芋のあんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせ調味料＞、ゆでた海老芋を加え、中火にかけ煮立ってくれば、落とし蓋をして強めの弱火で15分煮てそのまま冷ます。

2. 
   2

   ＜そぼろあん＞を作る。鍋に鶏ひき肉、たっぷりの水を入れ強火にかけ混ぜながら、煮立てばザルに上げる

3. 
   3

   器にエビ芋を盛り、煮汁を強火にかけ煮立てばニンジンを加え全体にしんなりすれば、2の鶏肉を加える。

4. 
   4

   再び煮立てば＜水溶き片栗＞を加え、混ぜながらトロミがつけば、火を止める。

5. 5

   エビ芋に、4のあんをかけをトロンとかけ、おろしショウガをのせる。