シシカバブと焼き野菜の菜包み
- 調理時間
- 20分
スパイシーなお肉と一緒に焼いた野菜などをレタスで包んで頂きます。自分の好きなものが包めるのでパーティーにピッタリ。
材料
（
4
人分
）
<シシカバブ>
牛ひき肉
400g玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ニンジン
(すりおろし)40gパクチー（香菜）
(根元:みじん切り)3株分ケチャップ
大さじ1タコシーズニングスパイス
小さじ2塩
小さじ1小麦粉
大さじ1黄パプリカ
1個ズッキーニ
1/2本レタス
1個アボカド
1個パクチー（香菜）
(葉:ザク切り)3株分トルティーヤ
(チップ)適量オリーブ油
適量<サルサソース>
トマト
1個玉ネギ
(みじん切り)1/4個分ピーマン
(みじん切り)1/2個分ケチャップ
大さじ1レモン汁
小さじ1塩
小さじ1/2タバスコ
適量
下準備
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黄パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、幅2cmに切る。ズッキーニは長さをパプリカと揃え、幅1cmの棒状に切る。
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レタスは1枚ずつはがしてよく洗い、水気をきっておく。
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アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、幅5mmに切る。
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＜サルサソース＞を作る。トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切り、その他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1ボウルに＜シシカバブ＞の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせたら、ソーセージ状に形を整える。
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2ホットプレートを180～200℃に温め、(1)を転がしながら全体に焼き色をつけ、火を通す。
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3ホットプレートを一度きれいにして、(2)をグラタン皿などに入れ、ホットプレートの上にのせる。
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4空いているスペースで黄パプリカとズッキーニをオリーブ油で焼く。
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5レタス、アボカド、香菜、トルティーヤはそれぞれ器に盛る。レタスに＜シシカバブ＞と焼き野菜や＜サルサソース＞をのせて召し上がれ。
このレシピのポイント・コツ
・レタスの代わりに、トルティーヤで巻いて食べてもおいしいです。
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