麻婆ナス丼

作り方

1. 1

   豚ひき肉は塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。ナスはヘタを切り落とし、2cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、ナスを加えて炒める。焼き色がついたらいったん取り出す。

3. 
   3

   同じフライパンにサラダ油を足して熱し、ショウガ、白ネギ、豆板醤を加えて炒める。香りがでてきたら豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。ナスを戻し入れ、＜調味料＞の材料を加えて煮たてる。

4. 4

   トロミがついたら、長さ1cmに切ったサヤインゲンを加え、ゴマ油をかけて火を止める。

5. 5

   弁当箱にご飯を詰め、(4)をのせる。