チキンのクリーム煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 552 Kcal
ジャガイモでトロミをつけます。すりおろしながら加えて変色を防ぎます。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚シメジ
1/2パック白菜
1/8株ブロッコリー
1/4株ジャガイモ
1/2個サラダ油
大さじ1<合わせだし>
顆粒チキンスープの素
大さじ1/2水
100ml白ワイン
大さじ1.5砂糖
小さじ2塩
小さじ1/2白コショウ
少々牛乳
50ml生クリーム
50ml塩
少々コショウ
少々
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、コショウをする。
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シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
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白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2～3等分に切る。
-
ブロッコリーは小房に分けて水洗いする。
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ジャガイモは皮をむいて水に放つ。
作り方
-
1鍋にサラダ油を入れて鶏もも肉を炒め、色が全体に変わればシメジを加えて炒めて、＜合わせだし＞の材料を加える。
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2煮たったら白菜、ブロッコリーを加え、再び煮たったら中火にして4～5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。
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3牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調え、器に盛る。
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