キノコすいとん汁
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 301 Kcal
モチモチ食感のすいとんとキノコの旨みたっぷりの椀ものです。
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)2個エノキ
1/4袋豚バラ肉
(薄切り)50gゴマ油
小さじ1<すいとん>
小麦粉
50g木綿豆腐
1/4丁水
大さじ2<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2七味唐辛子
少々
下準備
-
シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。
-
豚バラ肉は幅1cmに切る。
作り方
-
1＜すいとん＞を作る。ボウルに小麦粉と木綿豆腐を入れて混ぜ、水を加えて練る。
-
2鍋にゴマ油を熱し、豚バラ肉、シイタケ、エノキを炒め、少ししんなりしたらだし汁を加え、煮る。
-
3＜すいとん＞を小さめにちぎりながら、(2)に落とし入れる。＜調味料＞の材料を加え、3～4分煮て器に盛り、七味唐辛子を振る。
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