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牛肉と春雨のピリ辛炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 585 Kcal
熱々をご飯にのせて食べてもおいしいですよ！
材料
（
4
人分
）
牛肉
(細切れ)300g<下味>
酒
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ3ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分ゴマ油
大さじ1コショウ
少々春雨
100g白ネギ
10cmニンジン
1/2本細ネギ
1/2束ゴマ油
大さじ1豆板醤
小さじ1白ゴマ
大さじ1
下準備
-
牛肉はザク切りにし、＜下味＞の材料をからめる。
-
春雨は熱湯で2分ほどゆでてザルに上げ、よく水で洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。(ヒント)袋の表示に従ってもどして下さい。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、せん切りにする。
-
細ネギは長さ4cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、＜下味＞をつけた牛肉を炒め、色が変わってきたら白ネギ、ニンジン、豆板醤を加えてさらに炒める。
-
2ニンジンに火が通ったら春雨を加えて炒め、全体に味がからんだら細ネギを加え、軽く炒める。器に盛り、白ゴマを散らす。
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