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カボチャと鶏ひき肉の煮物

カボチャが煮崩れないように中火でゆっくり炊きましょう。

材料  （ 4 人分 ）

だし汁

400～500ｍｌ  作り方 >>

酒

大さじ3

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/08/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャと鶏ひき肉の煮物の下準備1

    カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。

  • ボウルに水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、ザルに上げる。

作り方

  1. カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方4
    1

    鍋にカボチャの皮面を下にして並べ、ひたひたのだし汁を加え、強火にかける。

  2. カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方5
    2

    煮立ってきたら鶏ひき肉を加えて再び煮立ったら中火にし、酒、みりん、砂糖としょうゆ大さじ1を加え、カボチャに竹串がスッと刺さる位まで、7～10分煮る。

  3. カボチャと鶏ひき肉の煮物の作り方6
    3

    最後に残しておいたしょうゆ大さじ1を加え、さらに2～3分煮る。器に盛り、サヤインゲンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・煮汁が全体にまわりにくい場合は、弱めの中火で落とし蓋をして下さい。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • カボチャと鶏ひき肉の煮物

    いつもかぼちゃだけ煮ますが、お肉が入るだけで、一気にボリュームUPしました。かぼちゃをカットしてひき肉と一緒に煮込むだけで簡単なのもいいです。かぼちゃはほくほくで、しっかり味がしみて美味しかったです

  • カボチャと鶏ひき肉の煮物

    普段の煮物がひき肉を入れるだけでボリュームアップしていいおかずになりました！ひき肉の旨味も出ていて美味しかったです。

  • カボチャと鶏ひき肉の煮物

    ちょっとお肉が入るだけで、だしの味もコクが出て美味しいです。

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