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  • エビと龍井茶の炒め物

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    茶葉も一緒に炒めて食べる!茶葉は、普通に飲んだ後のものでもOK。中国の緑茶は釜炒りで、蒸す日本の緑…

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  • 車海老のピリ辛揚げ漬け

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    活きのいい車海老を殻ごとカリッと揚げて、トマトケチャップと豆板醤ベースの甘辛いタレに漬け込みました…

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  • スペアリブロースト豆鼓ハチミツ風味

    豆鼓(豆味噌)、ニンニク、オイスターソースで作られた豆板醤の風味をいかして、豚スペアリブをジューシ…

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    五香粉(ウーシャンフェン)は中国では万能のスパイスとしてよく使うそう。今回は揚げた手羽先にたっぷり…

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  • 鶏鍋春巻き

    鶏鍋春巻き

    揚げたてのパリッと食感をぜひ楽しんで!

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  • ホタテ貝柱の豆鼓醤蒸し

    ホタテ貝柱の豆鼓醤蒸し

    水溶き片栗粉を加える時は、必ず混ぜながら!ダマにならず、なめらかに仕上がります。

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  • 中華風チャーハン

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