下準備1
<豚肉のチーズフライ>豚ヒレ肉はラップにはさみ、軽く叩いておく。パン粉とドライパセリを合わせる。<ウナギの混ぜご飯>のキュウリは薄い輪切りにし、塩もみする。しんなりすればさっと洗って水気を絞る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにする。水に取り、しっかり絞る。
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