丁寧なレシピでわかりやすかったです。炊き込みで作ったことがなかったのですが、味がしみていいですね。牛乳と卵がふわふわ、まろやかで喜ばれました!
卵のっけオムライス
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お米
2.5合玉ネギ
1個鶏もも肉
1/2枚シメジ
1パックエンドウ豆
1/2袋(1袋200g入り)塩
少々ブロッコリー
1/2株ケチャップ
適量<調味料>
酒
大3ケチャップ
大6ウスターソース
大1塩コショウ
少々卵
8個牛乳
大4バター
20gサラダ油
小1- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2003/04/14
- 更新日:
- 2018/03/14
作り方
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1
フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが溶ければ洗った米を炒める。米が透き通ってくれば<調味料>を加え混ぜる。炊飯器に入れ、普通に炊く水加減までだし汁を加えてひと混ぜする。
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2
フライパンにバター10g、サラダ油小1を入れて中火にかけ、バターが溶けてくれば玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏肉を加えて炒めあわせ、シメジを加えて炒め、塩コショウをし、炊飯器に加え、スイッチを入れて普通に炊く。
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3
炊きあがれば10~15分蒸らす。全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、エンドウ豆をサックリと混ぜあわせ、器に盛る。
-
4
フライパンに薄くサラダ油をひいて強火にかけ、卵2個+牛乳大1をよく混ぜ合わせ、一気に加えてフライパン全体に広げる。菜ばしを細かく動かし、半熟になれば3のチキンライスにのせ、ブロッコリーを添える。
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