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トマトと卵のスープ

トマトと卵のスープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

トマト1個
2個
玉ネギ1/2個
海苔1枚

<スープ>

  大さじ3
  砂糖小さじ2
  小さじ1/2
  800ml
コショウ少々

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、一口大の乱切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落し、2cmの長さに切る。

  • 焼きのりはガス火でサッとあぶり、香りを立たせ、手でちぎっておく。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、サヤインゲンを加え、玉ネギがしんなりすればトマトを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、溶き卵を加え菜ばしで円を描くように混ぜ合わせ、卵が半熟状になれば火を止める。

  3. 3

    器によそい、のりを散らせ、コショウを振り掛ける。

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