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シンプルコロッケ

32回 おいしい

ジャガイモの甘みを感じる、定番のコロッケ。まずは何もつけないで召し上がれ。

シンプルコロッケ
献立
調理時間
387 Kcal
材料 ( 2 人分

ジャガイモ2~3個
  サラダ油小さじ1/2
玉ネギ(みじん切り)1/2個分
生クリーム大さじ1
練乳小さじ1.5
ナツメグ少々

<衣>

  小麦粉大さじ1
  1/2~1個
  パン粉(細)1/2~1カップ
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて4~6つに切り、水に放って10分置く。

  • 合いびき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、玉ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

  2. 2

    ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、炒めたひき肉と玉ネギを混ぜ合わせる。ジャガイモの粗熱が取れたら、生クリーム、練乳を加えて全体に混ぜ、さらにナツメグ、塩コショウを加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    4等分の小判型にまとめ、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  4. 4

    170℃の揚げ油に(3)を入れ、色よくサクッと揚げる。器に盛り、お好みのソースやケチャップを添える。

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