チーズカツライスバーガー

作り方

1. 

   牛乳パックで作った型を、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。ご飯の1/4量をそれぞれ型に入れ、手で少し押さえるようにしてご飯を詰める。

2. 

   1を火にかけ、型に入れたまま両面に少し焼き色がつくまで焼く。

3. 

   ＜カツ＞を作る。豚肉をまな板に3～4枚ずつ少し重ねて置き、塩コショウ、＜衣＞の小麦粉を振る。チーズをのせ、折りたたむようにしてチーズを挟み、しっかり押さえて形を整える。

4. 

   3に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、手で押さえてしっかりつける。170℃の揚げ油に静かに入れ、ジュワジュワした泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうな キツネ色になったら油から上げ、油をきる。

5. 

   ＜みそダレ＞を作る。小鍋に全ての材料を加えてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかけて時々混ぜながら、ポッテリするまで煮る。

6. 

   器にご飯とレタス、＜カツ＞をサンドしてのせ、＜みそダレ＞、溶きからしを添える。