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太鼓判 10+ おいしい!

チーズのフライ

14回 おいしい

パン粉は粗めタイプでも、細かいタイプでもOKです。

チーズのフライ
献立
調理時間
310 Kcal
材料 ( 4 人分

<合わせ衣>

  小麦粉大さじ5
  1個
  大さじ2~3
パン粉1カップ
揚げ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • プロセスチーズは1.5cm角の棒状に切る。

  • <合わせ衣>の材料を混ぜ合わせる。ボウルに小麦粉を入れ、水と合わせた卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。(ヒント)卵の大きさによって衣のかたさが異なりますので、菜ばしを持ち上げた時に、スーッと流れ落ちる位に卵水の量は調節して下さい。

  • 揚げ油を170〜180℃に熱する。

作り方

  1. 1

    プロセスチーズは1個ずつ、つま楊枝に刺して<合わせ衣>を通し、パン粉をつける。170〜180℃に熱した揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛る。(ヒント)高温でサッと揚げて下さい。温度が低く、長時間揚げていると中からチーズが出てきます。衣に揚げ色がついたら、引き上げるタイミングです。

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