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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉のオレンジソース

26回 おいしい
鶏肉のオレンジソース
献立
調理時間
349 Kcal
材料 ( 4 人分

鶏もも肉小4枚

<下味>

  白ワイン大さじ2
  塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

<オレンジソース>

  オレンジ(果汁)200ml
  レモン汁1/2個分
  ママレード大さじ3
オレンジ(スライス)4枚

<水溶きコーンスターチ>

  コーンスターチ大さじ2.5
  大さじ4

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、<下味>をからめる。

  • <水溶きコーンスターチ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <オレンジソース>を作る。鍋に<オレンジソース>の材料を入れて、中火にかける。煮立ったら<水溶きコーンスターチ>を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。鶏もも肉の皮側を下にして並べ、薄く焼き色がついたら、鶏もも肉を返して同様に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    器に鶏もも肉を盛り、熱い<オレンジソース>を掛ける。オレンジの輪切りをのせ、ドライパセリを振る。

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