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レタスとパンのサラダ

レタスとパンのサラダ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

レタス1/4~1/2個
スプラウト1パック
フランスパンまたは パン(又は食パン)1/4~1/3本
  オリーブ油大4~5

<ドレッシング>

  ニンニク1片
  レモン汁1/2個分

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放つ。パリッとすれば、しっかり水気をきり、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  • スプラウト(又は貝われ菜)は水洗いして根元を切り落とし、レタスとあわせる。

  • <ドレッシング>のニンニクは縦半分に切って芽を除き、細かいみじん切りにする。ボウルにニンニク、粒マスタード、レモン汁、ワインビネガー、ウスターソースをよく合わせたところに、サラダ油を少しづつ加えながら混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • フランスパンは一口大にちぎってオリーブ油をしみこませ、粗引きコショウを振る。フライパンで炒るように薄いキツネ色に炒め、熱いうちにパルメザンチーズをからめ、粗熱をとる。

作り方

  1. 1

    食べる直前に野菜と<ドレッシング>をよくからめ、パンを加えてさっくり混ぜる。器に盛り付け、粗引きコショウを振る。

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