サモサ

揚げたてを召し上がれ!クミンを少し加えるだけで味がワンランクUP!

サモサ
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

カレー(冷ましたもの)1/2カップ
クミンシード小さじ1
サラダ油小さじ2

<生地>

  小麦粉60g
  強力粉60g
  少々
  サラダ油大さじ1.5
  80~100ml

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主食

作り方

  1. 1

    <生地>の粉類を網で振るいながらボウルに入れ、真ん中にくぼみを作り、そこに塩と水、サラダ油を加える。カードで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら手で軽く練り、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを弱火でじっくり炒め、泡がたち始めたら牛ひき肉を炒める。色が変わったらカレーを加え、水分を飛ばすように炒めてそのまま冷ましておく。

  3. 3

    1の<生地>を4等分し、めん棒で10cmの卵形に伸ばす。くっつくようであれば分量外の強力粉を振る。<生地>の真ん中に2の1/4量をのせ、三角形に包み、一辺をフォークで押さえる(4個作る)。

  4. 4

    170℃の揚げ油にサモサを入れ、色よくサクッと揚げ、チリソースを添える。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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