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カボチャのサモサ

カボチャの甘さとカレー粉のスパイシーさが絶妙なバランス。パリッと揚がった春巻きの皮も絶品。

カボチャのサモサ
連載
調理時間
材料 ( 2 人分

カボチャ1/8個
玉ネギ(みじん切り)1/4個分
ツナ(缶)小1缶(1缶80g入り)
グリンピース(冷凍)大さじ1
カレー粉小さじ2

<小麦粉のり>

  小麦粉大さじ1
  適量
チャツネ(市販)適量
揚げ油適量

作り方

  1. 1

    カボチャは種を取って小さめのひとくち大に切り、水に通してぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかける。電子レンジで3分加熱し竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。玉ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ツナ缶は汁気をきる。冷凍グリンピースは水につけ、柔らかくもどして水気をきる。春巻きの皮は半分(長方形)に切る。<小麦粉のり>の小麦粉に水を少しずつ加えながらのり状に練る。

  3. 3

    フォークで1のカボチャを粗くつぶし、玉ネギ、ツナ、グリンピース、カレー粉、チリパウダー、塩コショウを混ぜ合わせる。春巻きの皮で三角形に包み、包み終わりを<小麦粉のり>でしっかり留める。

  4. 4

    フライパンに揚げ油を170℃に熱し、3を揚げ、油をきって器に盛る。お好みでチャツネをつけながらいただきます。

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