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  4. イカのトマトスパゲティーのレシピ・作り方

イカのトマトスパゲティー

プリプリのイカとトマトソースの組み合わせ。ソースは作り置きしておくと簡単便利です。

イカのトマトスパゲティー
献立
調理時間
586 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

イカ(胴)1ハイ分
適量
イタリアンパセリ(みじん切り)適量

<トマトソース>

  水煮トマト(缶)1缶
  ニンニク1片
  玉ネギ1/2個
  セロリ(茎)1/2本分
  ローリエ1~2枚
  白ワイン(または酒)大さじ1
  適量
  オリーブ油適量

下準備

  • イカは軟甲とワタを取って輪切りに、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。ニンニクは薄切り、玉ネギと筋を取ったセロリはザク切りにする。

作り方

  1. 1

    <トマトソース>を作る。フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったら玉ネギ、セロリを入れて炒める。

  2. 2

    透き通ってきたら白ワイン、水煮トマト、ローリエを入れて5分程煮、塩、粗びき黒コショウで味を調える。火から下ろし粗熱が取れたら、ローリエだけ除いてミキサーやブレンダーにかける。

  3. 3

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティーをゆでる。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、イカを炒める。赤唐辛子と<トマトソース>を入れて煮、ゆで上がったスパゲティーと塩を加えて和える。

  5. 5

    皿に盛りイタリアンパセリをかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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