愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イカとセロリのオイスターソース炒め

シャキシャキのセロリと、さっと湯通ししたプリプリのイカの食感が楽しい一品。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1パイ
  

酒

大さじ2
  

塩

少々

ショウガ

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/12/21
更新日：
2018/12/17

下準備

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備1

    イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、目の際でワタを切り落とす。

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備2

    足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、幅1cmの輪切りにし、きれいに水洗いする。

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備3

    黄パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って幅1cmの棒状に切る。セロリは筋を引いて、幅1cmの斜め切りする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方4
    1

    酒、塩を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油、ショウガを加えて弱火で熱し、香りがたってきたら強火でセロリ、黄パプリカを炒め合わせる。

  3. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方6
    3

    ＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、トロミがついてきたらイカを加えてからめるように炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・今回、スルメイカを使用しています。小さいイカでしたので、2ハイ使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数73

倉田　沙也加
レシピ制作 倉田　沙也加

( ブログ / X / Instagram ）

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
「大切な人を大事にするための料理」をモットーに、真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を手がけている。

倉田　沙也加制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬！【セロリ】を味わい尽くすレシピまとめ
今が旬！【セロリ】を味わい尽くすレシピまとめ

名脇役のセロリは、中華、エスニック、マリネ、佃煮、混ぜご飯と実はとってもバリエーション豊か。旬のセロリをたっぷり味わうレシピ57選！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「イカとセロリのオイスターソース炒め」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ