大根のみそ煮

作り方

1. 
   1

   鍋にゴマ油を中火で熱し、ショウガを入れ香りが立つまで炒め、豚バラ肉を加え、肉の色が白っぽくなるまで炒める。

2. 
   2

   大根、ニンジン、水気を切ったレンコンを加え炒め合わせる。

3. 
   3

   全体に油がまわれば＜合わせだし＞を加えて強火にし、煮立てば落とし蓋をして火を弱め煮汁が半量位になるまで煮る。

   煮汁が少なくなって全体に煮汁がまわらなくなれば落とし蓋を取り、鍋をあおるようにし、具を混ぜ上下を返して下さい。

4. 
   4

   しょうゆを加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れて全体にトロミがつけば、大根の葉を加えザックリ合わせ火を止め、器に盛る。