高野豆腐のみそ煮
よーく味がしみ込んだ高野豆腐がおいしい。
レンコンと長芋の煮物
下準備
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鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。
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高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって1枚を4つに切る。
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レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
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＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉が白っぽくなるまで炒める。
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高野豆腐、レンコンを加えてサッと炒め合わせ、＜合わせだし＞を加えて強火にする。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。
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