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切干し大根の甘酢煮

切干し大根の甘酢煮
連載
調理時間
材料 ( 1 人分

油揚げ1/8枚

<甘酢ダレ>

  しょうゆ小1/3
ゴマ油小2

作り方

  1. 1

    切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、油揚げは熱湯をかけて油を抜き、各々切干し大根に合わせて切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、1を加えて炒め合わせ、<甘酢ダレ>を加えて煮る。煮汁がほとんどなくなったら器に盛る。

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