切干し大根の甘酢煮

作り方

1. 
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   切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。ニンジンは皮をむき、油揚げは熱湯をかけて油を抜き、各々切干し大根に合わせて切る。

2. 
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   フライパンにゴマ油を中火で熱し、1を加えて炒め合わせ、＜甘酢ダレ＞を加えて煮る。煮汁がほとんどなくなったら器に盛る。