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シーフードチャーハン

味付けはとてもシンプル。アボカドを入れるのがポイント。カレーマヨネーズを入れるとまた違った味が楽しめますよ。

シーフードチャーハン
かんたん
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

レモン汁少々
ご飯茶碗2杯分
サラダ油小さじ2
しょうゆ小さじ2
レモン1/4個

<カレーマヨネーズ>

  マヨネーズ適量
  カレー粉適量

作り方

  1. 1

    冷凍シーフードは分量外の塩を入れた熱湯に入れて解凍し、ザルに上げて水気をしっかりきる。アボカドは縦に切り込みを入れ、種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両手ではさみ、ねじって2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、果肉を取り出し、ひとくち大に切る。変色しないようにレモン汁をかけておく。レモンはくし切りにする。<カレーマヨネーズ>の材料を合わせておく。

  2. 2

    鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、シーフードを加えて炒める。全体に油がまわったらご飯を加え、固まりがなくなるまで炒め合わせる。

  3. 3

    しょうゆ、塩コショウで味を調え、アボカドを加えてサッと炒め合わせて器に盛り分ける。お好みでレモンを搾ったり、<カレーマヨネーズ>をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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