E・レシピ > 「シーフードフライ」の献立 > 白菜スープのレシピ・作り方
白菜スープ

材料 ( 4 人分

白菜2~3枚
エノキ1/2袋
刻みネギ大3
塩コショウ少々

<スープ>

    チキンブイヨン2個
    700ml
    大2

下準備

  • 白菜スープの下準備1

    白菜は、葉の部分をザク切りにし、芯部分は削ぎ切りにしてサッと水洗いしザルに上げる。

  • エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。

作り方

  1. 白菜スープの作り方1
    1

    鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければ白菜、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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